La surprise du chef d'Anthony Bourdain

Harvey est le patron d'un restaurant de poissons new-yorkais. Il reçoit la visite d'un mafieux, Sally dit La-Moumoute à qui il doit de l'argent. Ce jour là, Sally commence sérieusement à s'énerver et lui casse le nez. Harvey réussit à obtenir un délai d'une semaine pour le rembourser, mais il sait que c'est peine perdu. Les clients se font de plus en plus rares et ses idées pour relancer son commerce s'avèrent catastrophiques. Sans parler du personnel qui arrive en retard, pique dans les réserves et se shootent entre deux services. C'est d'ailleurs le cas du chef cuistot, Michael qui se fait choper par les flics avec une dose de cocaïne sur lui. Ils décident de fermer les yeux en échange de leur fournir des informations sur le sous-chef, Tommy le neveux de Sally. En se servant de ce-dernier, ils espèrent bien mettre la main sur toute la famille mafieuse de la ville. Le seul problème pour Al, le flic qui dirige l'opération, c'est que Tommy a l'air clean, sans histoires, un mec sympa qui se tient loin des histoires troubles de son oncle et du milieu. Il préfère se consacrer à son boulot de cuistot avec une volonté de gravir les échelons. Mais évidemment, la "famille" reste la famille et les ennuis pour Tommy vont pleuvoir.  Et si la solution, c'était tout simplement de se débarrasser de La-Moumoute ?

Une lecture récréation qui donne l'eau à la bouche ! Anthony Bourdain dirige un restaurant new-yorkais réputé et ça se sent ! Bienvenue dans les coulisses de la cuisine du Liner. Les bons p'tits plats mijotent mais côtoient les cadavres, oups ! Une farce qui se lit facilement et avec plaisir mais qui garde son côté noir et une certaine tension dans l'intrigue. Ça rappelle la série tv Les sopranos pour l'humour et les excellents romans de Poppy Z. Brite, Alcool et La Belle Rouge pour la cuisine (on appréciera néanmoins davantage ces romans pour nos papilles).  

La surprise du chef - Anthony Bourdain - Folio policier - 2012 / Christian Bourgois Editeur - 2002.  

Ce livre est lu dans le cadre du challenge New-York 2012 (Enlivrons-nous).