La frangipane

Recette de la frangipane 

ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 200 gr. de poudre d'amande

- 150 gr. de sucre (blanc ou roux)

- 100 gr. de beurre fondu

- 3 oeufs

- une cuillère d'eau de vie

recette :

- mélanger la poudre d'amande et le sucre. Incorporer le beurre fondu. Bien mélanger puis mettre les 2 oeufs. Continuer à battre le tout encore un peu. Ajouter une cuillère d'eau de vie.

- dans un plat à tarte, étaler la première pâte. Verser la mixture, bien étaler. Recouvrir le tout par la deuxième pâte.

- Etaler un jaune d'oeuf sur le dessus pour faire dorer la frangipane

cuisson :

- thermosat 6 (180°) pendant 20 à 30 minutes.

- servir  la frangipane réchauffée avec un bon thé !